CRUMBLE DE TOMATES AU CHEVRE FRAIS

 
pour 4 à 6 personnes

Pour la garniture
9  tomates moyennes
3 c.s d'ail surgelé
5 c.s d'échalote surgelé
75g de chèvre frais (type chavroux)
3 c.s de basilic ciselé
2 pincées de sucre
2 crottins de chavignol
2 c.s d'huile d'olive (pour la sauteuse)
1 noisette de beurre pour le moule
sel + poivre

Pour la pâte  à crumble
70g de farine
70g de beurre
70g de parmesan
3 c.s de chapelure

Faites bouillir une casserole d'eau, plongez-y les tomates 30 secondes, les égoutter puis les peler.
Les coupez ensuite en petit quartiers.

Mettre dans la sauteuse, l'ail + les échalottes + le chèvre coupé en morceaux  + les tomates + le basilic + le sucre.  Salez et poivrez.
Faites cuire durant 8 mn en remuant de temps en temps.

Mettre la préparation dans le moule.

Otez la croute des crottins de chavignols, les couper en morceaux et les mettre sur la préparation.
Préchauffez le four th.7

Préparez la pâte à crumble.

Faites ramollir le beurre au micro-ondes
Dans un saladier mélangez la farine avec la chapelure, le parmesan râpé, le beurre ramolli.
Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez la du bout des doigts.
Ajoutez la sur la préparation.
Mettre au four 25mn






















Servez de suite, avec une salade c'est délicieux, et les enfants adorent, enfin ceux qui aiment le chèvre.

Pour cuisiner quand vous avez 2 enfants, une boîte de légos et le tour est joué.